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陈香型铁观音,陈年老茶  

2017-05-03 11:46:14|  分类: 【安溪铁观音】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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安溪铁观音特性1:春水秋香


安溪铁观音素有“春水秋香”之说,

春水: 春天茶树经过一个冬天的的休养,铁观音茶青中的茶多酚,氨基酸,维生素等储存得更充足,所以汤水更加饱满,细腻。

秋香:茶树经过夏季的酷热,到了白露前后又进入生长佳期,而且秋天多为北风天,秋高气爽,鲜叶消水顺畅,自然香气高扬,但水质不如春茶细腻。


陈香型铁观音

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特性2 :铁观音越陈越好,众香发越



越陈越好:铁观音随着陈放时间的增长,其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势,但是内含物黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂,可阻止细胞的退化、衰老

众香发越:安溪铁观音因其多为叶片,所以铁观音香气更为厚重。当年的寿眉呈青味,随着陈放时间的增长,有着荷叶香,枣香,药香的奇妙变化。




特性3:老茶铁观音耐泡,可煮



汤色:微红、暗红,透亮质感有光泽

口感:汤水柔和、饱满、润滑、质感,不砸舌不苦涩,回甘强烈持久。将安溪铁观音茶汤冷凉后,口感极其甘甜,水香明显且悠长。

盖碗正常冲泡,可达十余泡甚至二十泡以上,汤色口感均无明显落差,香气有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。

煮法:用常温清水加7-8克老白茶,待铁观音茶水煮开沸腾8-10秒即可享用。味道浓郁,药香显著,如饮醇酒,一杯下去,茶气十足。



特性4:铁观音价格平民,升值空间大



陈香型铁观音的升值过程,好比一部屌丝奋斗逆袭史。

当季的寿眉,形似枯叶,铁观音价格也就区区几十块。随着岁月的增长,铁观音苦修内功,沉淀升华,若干年后逆袭为成熟稳重的老茶铁观音大叔,身价也涨至几百上千,可谓升值空间巨大。

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