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2017年安溪铁观音春茶三大关键词  

2017-05-17 14:47:07|  分类: 【安溪铁观音】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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五月,这是一个飘香的季节。安溪铁观音春茶上市啦,很多铁粉已经迫不及待地想尝尝鲜了。正所谓年年岁岁花相似,岁岁年年茶不同。今年安溪铁观音有哪些品质特征呢?小编为大家梳理了三大关键词!


上市迟

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今年这个鸡年可谓超长待“鸡”它长达384天,而且还是个“双春年”——年初的正月初七立春,年末的腊月十九又立春。闰月加上今年受到连续降雨和气温比较低的影响,铁观音新芽长得比较慢上市时间延后了十几天。往年“五一”铁观音就大量上市了,今年一直到10号左右才迎来春茶采制高峰期。为了一杯好茶,各位铁粉也是鼓足了劲耐心的等待着!


去压茶机


政府销毁和查封压茶机

为了提高茶叶品质,安溪县茶业管理委员会发布了《关于全面禁止使用压茶机压制茶叶的紧急通知》,根据通知要求,将在全县范围内全面禁止使用压茶机压制铁观音茶叶。也不得收购用压茶机制成的茶叶。促进回归传统工艺,提升茶叶品质!

量少质优


由于全面禁止使用压茶机,回归到铁观音传统手工制作产量将大幅减少质量将全面提升。原来采用采茶机+压茶机一个家庭一天可以轻松做几百斤的毛茶,现在用人工采茶+速包包揉一天只能做一百多斤的毛茶。效率只有原来的几分之一,一些品质不佳的茶园将被放弃。采茶跟包揉的雇工成本也将增加。牺牲数量投入更多的人工成本,安溪铁观音质量将全面提升!




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