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[置顶] 『茶韵安溪』-县长带你游.铁观音发源地

2015-3-17 11:36:59 阅读42245 评论0 172015/03 Mar17

视频编号:030 所属地区:泉州市安溪县 解说导游:高向荣安溪县人民政府县长

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作者  | 2015-3-17 11:36:59 | 阅读(42245) |评论(0) | 阅读全文>>

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安溪是我国著名的乌龙茶主产区,名茶铁观音、黄金桂的发源地,农业部授予 “中国乌龙茶(名茶)之乡”。乌龙茶产量位居福建省首位,占全国总产量的近二分之一,有茶园面积65万亩,年产值70亿元,茶业是安溪县的民生产业。市场地处闽南金三角距厦门80公里,泉州50公里,地处山光水色,环境优雅。

㈡市场慨况

 安溪茶叶批发市场2000年投建并于当年12月18日开业, 经几年建设,规模不断扩大,市场逐步繁荣,现总占地250亩,建筑面积18万平方米,总投资5亿元,建有1800间套商住店铺和两个交易大厅,3000多个茶农交易摊位。市场逐年配套了茶都服务中心、接待中心、拍卖中心、价格指导服务中心、电子商务网站、质量检测、茶文化博览馆、客运站、酒店等配套服务设施。交易量由2001年0.38万吨上升到20

作者  | 2012-2-27 18:42:09 | 阅读(51724) |评论(1) | 阅读全文>>

[置顶] (原创)铁观音茶艺『美女泡茶图』☆☆☆☆☆

2012-3-5 10:39:50 阅读32345 评论1 52012/03 Mar5

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作者  | 2012-3-5 10:39:50 | 阅读(32345) |评论(1) | 阅读全文>>

正山小种的鉴别方法

2017-6-3 19:24:29 阅读37 评论3 32017/06 June3

 正山小种红茶,于18世纪后期,首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,为了对于进行区别,人们将武夷山所产之此茶称为正山小种,即正宗的小种之意;外面所产之茶,称为外山小种;由此,便出现正山茶与外山茶之争。因而,对于如何鉴别正山小种,接下来便做下介绍。

在鉴别正山小种红茶前,我们得先了解下正山小种红茶的特性:真正的正山小种桐木红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽,其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。

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作者  | 2017-6-3 19:24:29 | 阅读(37) |评论(3) | 阅读全文>>

安溪铁观音茶文化的起源

2017-6-3 17:55:50 阅读26 评论0 32017/06 June3

自古高山出好茶。安溪县地处福建东南沿海的戴云山东南坡,戴云山支脉从漳平市延伸境内,地表自西北向东南倾斜。境内多山,有千米以上高山2461座,以位于福田乡与漳平交界的太华山为最高山峰,海拨1600米。安溪县群山环抱,峰峦叠翠,甘泉潺流,河谷盆地串珠般分布在西溪、蓝溪沿岸,草木繁茂,古有“龙凤名区”的美誉。安溪县境按地形地貌的差异,历史以来有内外安溪之分,以湖头盆地西缘的五阆山至龙门跌死虎岭西缘为天然分界线,线以东称外安溪铁观音,线以西称内安溪。全境属亚热带季风气候,气候温和,雨量充沛。外安溪地势较低,平均海拨在300~400米,年降水量纸1600~2000毫米之间,年平均气温19.5~21.3摄氏度,年日照数2000小时,无霜期350天;内安溪地势较为高峻,平均海拨在600~700米,年降水量1800毫米,年平均气温17~18摄氏度,年日照数约1850小时,无霜期约260天,季节性变化明显。更妙的是,安溪县与沿海有崇山之隔,不受海风侵扰。加上境内高山上,终年云雾缭绕,空气清新,绝少污染,早晚冷,昼夜温差大,相对湿度78%以上,有“四季有花长见雨,一冬无雪却闻雷”之谚。此外,安溪县高山植被良好,枯枝落叶,形成一层厚厚地地表覆盖层,土壤质地疏松,结构良好,养分齐全,特别适宜铁观音茶叶的生长。

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作者  | 2017-6-3 17:55:50 | 阅读(26) |评论(0) | 阅读全文>>

安溪铁观音 身边长寿茶

2017-6-3 17:49:26 阅读28 评论0 32017/06 June3

安溪铁观音属于乌龙茶类,介于红茶和绿茶之间,采用的是神奇、独特的“半发酵”制茶工艺,最核心工序是凉青、摇青,通过动静相生促进鲜茶叶内在物质发生物理化学反应,因而既有红茶的醇香甜美,又有绿茶的芳香清爽,具有天然的茶果香气,如兰茶香、桂花香,又有着独特的“观音韵”。

  世界各大茶类中,唯独安溪铁观音的香气特质最丰富、多样、持久,可与法国香水媲美。科学研究发现,铁观音含有的香气物质多达70余种,比其他茶类多出10余种。

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作者  | 2017-6-3 17:49:26 | 阅读(28) |评论(0) | 阅读全文>>

安溪铁观音的产地、成分、特征、功效

2017-6-3 17:46:31 阅读110 评论0 32017/06 June3

素有“乌龙之首”的安溪铁观音茶叶,一直是许多清雅人士的钟爱,也是倍受众多地区的欢迎。作为一款如此受人青睐的养生茶,人们对它的了解又有多少呢?其实,大体上了解安溪铁观音也不难,我们可以从其产地,成分,特征及功效入手:

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作者  | 2017-6-3 17:46:31 | 阅读(110) |评论(0) | 阅读全文>>

安溪铁观音属于红茶吗?

2017-6-3 17:42:59 阅读23 评论0 32017/06 June3

安溪铁观音历史悠久,一直以来倍受广大地区的欢迎和众多人们的青睐。其味香气回甘,让人感觉神清气爽。如此倍受欢迎的铁观音茶叶,很多人并不陌生但却不是对它特别了解,那么安溪铁观音它到底算不算是红茶呢?

其实,安溪铁观音并非红茶,而是属于乌龙茶,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音咖啡因带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成分。红茶茶汤中,与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续,故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。口感清香,是很多爱茶人士的最爱,在困乏的午后,泡上一杯清香的铁观音,不但可以帮助白领女性朋友们清走身体内部的脂肪,还可以提神,迅速恢复体力。

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作者  | 2017-6-3 17:42:59 | 阅读(23) |评论(0) | 阅读全文>>

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